Pho 14

Le Meilleur pho de Paris

Si vous êtes dans le 13e, proche du métro Tolbiac, optez sans hésiter pour le Pho 14, régulièrement cité comme le meilleur de la capitale.

Cette gargote n’a pas volé sa réputation.

Le pho spécial avec des fines lamelles et des boulettes de boeuf, ou des tripes fait partie de ses plats spéciaux et réputés.

Palais sensibles, s’abstenir !

le bouillon est fumant, limpide, on inhale, ça sent les épices, avec une dominante cannelle, les lamelles de viande crues ont été plongées à la dernière minute dans le bouillon, on jette des pousses de soja, ça croque sous la dent. Ne pas oublier non plus, pour les notes herbacées et poivrées, le basilic thaï et cette drôle d’herbe longue, le ngo ngai (aussi appellée « coriandre asiatique »).